La Dieta Dukan fue fundada por el famoso nutricionista francés Pierre Dukan en 1975. Después de 30 años de desarrollo continuo, se ha vuelto perfecta.
Se diferencia de la mayoría de sus análogos en que la pérdida de peso no está relacionada con el agotamiento físico, limitando la cantidad de alimentos consumidos, sino más bien con la consolidación fiable de los resultados. No sorprende que un enfoque tan exitoso se haya vuelto tan popular.
El Dr. Dukan es uno de los mayores e influyentes expertos en nutrición. Sus recetas para combatir la obesidad han vendido millones de copias. Pierre Dukan continúa perfeccionando su poderosa arma contra la grasa de la cintura y posteriormente creó una versión rápida de su dieta Weight Loss Ladder.
La esencia de la dieta Dukan
Una dieta proteica según este método consta de 4 fases definidas:
- Un "ataque" de proteínas a corto plazo eliminará por completo todos los alimentos excepto los ricos en proteínas. En este punto, el exceso de peso se perderá de forma intermitente.
- "Crucero" ("Alternativo") desarrolla el tema de manera más suave: alterne días de proteínas completas con días mixtos de proteínas y vegetales, a medida que se gana peso.
- Se requiere una fase de "consolidación" ("fijación") para volver a la alimentación normal. Poco a poco se fueron reintroduciendo frutas, pan, queso y alimentos ricos en almidón.
- La fase de "estabilización" se diferenciaba de la dieta habitual sólo en que, al igual que durante la fase de "ataque", sólo se ingería proteína una vez a la semana y diariamente.
Cantidades ilimitadas de alimentos ricos en proteínas (huevos, carnes magras, mariscos, lácteos con hasta un 1% de grasa). Empieza siguiendo la metodología y los resultados serán claros. Los kilogramos se están derritiendo ante nuestros ojos. Se reduce el peso del tejido adiposo y se preserva el músculo. Por tanto, se conserva el tono muscular que crea líneas suaves y elásticas. La división de fases clara y suave no sólo reduce el peso sino que también consolida los resultados exitosos de la pérdida de peso. La piel, el cabello y las uñas mejoraron. La felicidad y el estado de ánimo están en su mejor momento.
El autor Pierre Dukan insiste en la necesidad de respetar el "Día de las Proteínas" (todos los jueves) durante el resto de la vida. Estos días de ayuno permiten corregir el aumento de peso durante el resto de la semana.
duración
La duración de la dieta Dukan es errática. La duración de cada fase de la Dieta Dukan depende de la cantidad de kilogramos que se quiera perder. Cada uno tiene su propio peso que funciona mejor con otros parámetros y vale la pena el esfuerzo. El uso de la calculadora de peso ideal en línea publicada en el sitio web hace que sea más rápido y fácil encontrar su peso ideal y calcular el número de días para seguir la dieta en consecuencia.
Lista de productos
Bajar de peso no limita significativamente los platos disponibles de una persona. Además, en cada etapa aumenta la gama de productos consumidos.
Lista de alimentos proteicos recomendados. Toda la metodología se basa en ellos:
- Carnes magras (jamón magro, ternera, pollo blanco, pavo, conejo);
- órganos internos (lengua, riñones, hígado);
- Pescados y mariscos (mejillones, camarones, carne de calamar, cangrejos, caviar);
- Productos lácteos sin grasa (leche, kéfir, requesón, yogur, hasta 1%);
- Tofu de cerebro de tofu.
Alimentos no proteicos de la Dieta Dukan:
- Té (té negro, té verde, infusiones de hierbas);
- Café (preparado, instantáneo, pero no 3 en 1);
- Puedes consumir 1 cucharadita de cacao al día, que contiene hasta un 14% de grasa;
- Hasta 3 cucharadas de maicena o leche desnatada al día;
- Salvado de trigo – una cucharada por día;
- condimentos (sal, eneldo, comino, ralladura, mostaza);
- Aditivos aromatizantes, como vainillina, gelatina, aromas alimentarios, agentes leudantes de masa.
No olvide que las especias pueden irritar las mucosas de la boca y el estómago y agravar el hambre. Se recomienda no utilizar cantidades excesivas de pimienta, pimentón, curry y especias picantes similares. Cebollas: una al día es suficiente.
Un patrón que definitivamente arruinará todas las etapas:
- beber;
- Azúcar, así como sorbitol, sacarosa, fructosa, glucosa, etc.;
- Plátanos, uvas, cerezas, cerezas y otras frutas;
- papas;
- Aceites, grasas, mayonesas, salsas grasas;
- pan blanco.
Si realmente quieres algo dulce, existen edulcorantes sintéticos sin carbohidratos disponibles.
empecemos la dieta
Comienza la fase más laboriosa, con solo los alimentos que encajan en la lista permitida. A continuación, agregue verduras bajas en calorías; tercero, cuando se produce la solidificación, es aceptable un poco de pasta o queso duro. Además, para evitar estrés mental y posibles crisis nerviosas, puedes darte unas vacaciones semanales.
Incluso los postres ilícitos de alcohol o chocolate ya no te vuelven loco cada vez que vas a la tienda porque ahora están a tu alcance.
En la cuarta fase, la comida más común seis días a la semana también se reemplaza por una especie de feriado, pero este día es un día de ayuno, comiendo solo los productos proteicos permitidos en la lista. El tiempo necesario para cada segmento se calculará mediante una calculadora dedicada en función del peso requerido.
No se debe utilizar aceite ni grasa al cocinar. La sartén recubierta de teflón es adecuada para freír productos alimenticios; Puedes preparar recetas sin grasa en el microondas, horno, grill o al vapor.
El secreto del éxito es el salvado de avena. La ingesta diaria aporta saciedad con un mínimo de calorías y normaliza la eliminación de productos de desecho y toxinas acumulados en el organismo. También es un excelente producto para preparar gachas, pan casero y deliciosos postres dietéticos.
Beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día (sin minerales o ligeramente carbonatada) garantiza el funcionamiento normal del organismo incluso sin hacer dieta. Una taza antes de las comidas y una taza después de las comidas pueden ayudarle a digerir bien los alimentos.
No basta con un simple paseo de 20 minutos hacia y desde las tiendas todos los días, un simple ejercicio, un ejercicio ligero o Bodyflex también le ayudarán a sentirse bien y a ponerse en forma. Pierre Dukan comparte otro consejo para perder peso rápidamente: evite el ascensor por completo.
Fase uno: ataque
Es difícil empezar a superar los malos hábitos. Además, el cuerpo reacciona dolorosamente a cada proceso de eliminación de toxinas. La fase de ataque es un proceso agotador que en ningún caso dura más de 10 días. Es normal sentir leves molestias, taquicardia y somnolencia.
Pero este fue el período en el que se lograron los resultados más impresionantes. En modo máximo, esta etapa estará ocupada al menos en un 60% simultáneamente. Después de la primera impresión desagradable, el cuerpo se optimiza, se activan nuevos recursos y la condición mejora. Al pasar por la fase de ataque, perderás peso de forma inmediata e inevitable.
Una dieta proteica que consuma únicamente los alimentos recomendados de la lista aprobada dará resultados: al eliminar el exceso de líquido de los tejidos, la piel perderá su laxitud y se volverá más elástica y firme.
El menú diario para la fase de ataque es universal. Puedes cambiar y combinar platos a tu gusto. Las comidas y recetas diarias pensadas previamente ayudarán a que cada día sea feliz y brillante. La comida sana no significa comida insípida.
Los productos de degradación de proteínas debidos a la falta de líquido pueden alterar la función renal y provocar una intoxicación grave. Los resultados pueden ser bastante desastrosos. Es importante beber más de dos litros de agua al día y comer salvado para limpiar el tracto gastrointestinal de sustancias residuales.
Fase 2: Crucero (alternando)
Al final de esta fase de pérdida de peso, su peso habrá alcanzado su nivel objetivo. Los días ahora se dividen en dos categorías: días de proteínas, que se intercalan con días de proteínas y días de verduras. El día de proteínas es similar a la fase de ataque, pero no diferente. Nada más que lo que era aceptable en el período anterior. En el Día de las Vegetales con Proteínas Mixtas, se utilizarán nuevos ingredientes de comida además de los ya permitidos:
- Verduras (pepinos, tomates, berenjenas, calabacines, espinacas, repollo, coliflor y coliflor, brócoli, espárragos, rábanos, calabazas), lechugas, frijoles;
- Hongos;
- soja;
- Salsa baja en grasas.
Para utilizar sabiamente la Dieta Dukan, vale la pena considerar con anticipación el patrón de días alternos. El propio autor recomienda consumir proteínas todos los días y luego mezclarlas a lo largo del día. Pero puedes elegir otras recetas para cambiar el modo, como tres tras tres, la condición principal es que la duración total sea constante.
Para digerir completamente el exceso de comida, coma ahora 2 cucharadas de salvado y siga bebiendo al menos 2 litros de agua. El hábito de caminar al aire libre durante media hora eventualmente solidificará los resultados.
Al principio, la tasa de pérdida de peso puede parecer disminuir después de unos días de mezclar. De hecho, todo está en orden: una dieta proteica, verduras y salvado consolidarán los resultados del exceso de agua que sale de los tejidos. A medida que el metabolismo se normalice gradualmente, el agua se recuperará parcialmente, pero la pérdida de peso continuará.
El aumento de la gama de productos disponibles diversificará tus recetas y podrás cocinar con gusto platos que ya no serán mediocres. He aquí un ejemplo: una dieta diaria para la fase de crucero (alterna), con días de proteínas separados y días mixtos.
La tercera etapa: Consolidación
Se acabaron los días difíciles. Sólo queda consolidar lo logrado. El tiempo que se tarda depende de la modalidad elegida inicialmente, calculado en base a una media de 1 kg perdido en 10 días. El número específico se puede calcular usando una calculadora. El día de las proteínas está firmemente escrito en el calendario.
Ampliar la gama de productos con licencia. Ya hay cosas que puedes comprar en la tienda:
- Coma frutas o bayas todos los días, como una manzana, una rodaja de melón o una naranja. No incluye alimentos ricos en carbohidratos (cerezas, uvas, plátanos);
- 100 g de pan de cereales;
- 40g de queso duro con hasta un 40% de grasa. Se recomienda evitar el queso azul, el queso de cabra y el queso fundido.
Una vez a la semana, es adecuada una guarnición con almidón de su elección: hasta 220 g de arroz integral, patatas con piel (sólo hervidas), lentejas, pasta o hasta 200 g de judías, garbanzos, guisantes, trigo, cuscús, polenta. Deje dos vasos de vino seco y unas cucharadas de miel. Una vez a la semana, añade 150 gramos de carne de cerdo (incluso frita) a la dieta cárnica.
Jueves de proteínas: a partir de la fase de consolidación, coma solo la dieta de la fase de ataque una vez a la semana (el autor recomienda todos los jueves).
Según los principios del Método Dukan, el ayuno proteico semanal regular te ayudará a perder el peso que ganes en los días restantes y a mantener resultados estables durante toda tu vida. Es importante cumplir con las reglas de agua, salvado y una caminata de media hora.
La cuarta etapa: etapa estable
Esta etapa difícilmente puede considerarse una etapa de madurez. No hay restricciones dietéticas, puedes comer lo que quieras, incluso postres. Este peso objetivo se alcanza y se mantiene. Diferencias con este período:
- Semanal – “Jueves de proteínas” (u otro día);
- 3 cucharadas de salvado por la mañana. No es necesario comer alimentos crudos, puedes hornear pan, lindos postres: galletas saladas o galletas;
- Bebe agua y sal a caminar. Sin embargo, esto ya debería haberse convertido en un hábito;
- Intenta no excederte con el azúcar, la harina y las patatas. Cuanta más proteína haya en los alimentos y verduras de tu menú, más saludable será la comida;
- Recuerde que una persona que vive de forma proactiva en principio no mejora.
Opción rápida "Escalera de adelgazamiento"
Los autores de la Dieta Dukan tienen claro que no todo el mundo puede seguir estrictamente las instrucciones para la fase de larga duración. Por razones médicas, muchas personas que quieren perder peso no pueden hacerlo utilizando los métodos presentados. La Dieta Proteica Dukan de 7 días reducirá las molestias y reducirá el exceso de peso.
Continúa innovando en métodos saludables para perder peso y su libro "La escalera de pérdida de peso", publicado en 2007, se convirtió inmediatamente en un éxito de ventas mundial. Pierre Dukan ofrece recetas más breves y menos laboriosas.
La semana se divide en siete pasos generales por día. Cada día, a partir del lunes, la carta crecerá en un producto cada día. La Dieta Dukan Express continúa creciendo como una escalera hasta que se permita la apertura de tiendas de comestibles llenas el domingo.El plato básico del menú es la ya conocida fase proteica Attack. También hay elementos auxiliares: coma salvado (2 cucharadas), camine 30 minutos al día y beba al menos 2 litros de agua.
Después de obtener los resultados, comienza una fusión similar a la versión completa: fusionar. La escalera de pérdida de peso requiere que vayas a la tienda y compres tus raciones de los sábados durante 10 días seguidos por cada kilogramo que pierdas.
Menú diario de la dieta rápida "escalera de adelgazamiento" de Dukan:
- Lunes: día de comida proteica, como se muestra en la versión completa;
- Martes: Menú mixto de proteínas y verduras durante la fase de crucero (alternando). Puedes comer verduras sin almidón (pepino, repollo, lechuga, calabacín, cebolla, tomate);
- Miércoles: además de proteínas y verduras, existe la posibilidad de comer hasta 150 gramos de frutas, excepto frutas azucaradas (plátanos, cerezas, higos, todas las frutas de la lista);
- Jueves: arriba + pan integral (dos rebanadas);
- Viernes: Agrega un trozo de queso con hasta un 40% de grasa. Este menú ahora corresponde a las etapas fijas de la versión completa;
- Sábado: dieta de ayer más 200 gramos de cereales, pasta, patatas hervidas;
- Domingo: Cena completa que incluye dos copas de vino y postre. Bran todas las mañanas.
Esta dieta sencilla y saludable te permite consumir entre 750 y 1000 gramos semanales sin ningún problema. La escalera de proteínas ayuda a reconstruir el metabolismo sin problemas mediante una pérdida de peso lenta sin causar estrés mental. Lo más importante es que la piel no se hundirá y no aparecerán las estrías características de la pérdida repentina de peso.